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Informieren Sie sich über die neusten Trends, erhalten Tipps & Tricks um Ihren Betrieb weiterzuentwickeln und wie Sie mehr Gäste erreichen.

Allergene und die Kennzeichnung in der Gastronomie: Das muss unbedingt beachtet werden
Food Trends · 30. November 2022
Als Gastronomen wissen wir, dass die Kennzeichnung von Allergenen ein unglaublich wichtiges, aber auch komplexes Thema ist. Sie dient nicht nur der Sicherheit und Gesundheit Ihrer Kunden, sondern trägt auch dazu bei, das Vertrauen zwischen Ihrem Unternehmen und den Gästen zu fördern. Wenn Sie bereits Erfahrungen oder Probleme mit der Kennzeichnung von Allergenen im Gaststättengewerbe haben, teilen Sie diese bitte mit uns und hinterlassen Sie unten einen Kommentar.
Fermentation: Der Trend der Küchenprofis
Food Trends · 29. November 2022
In der Gastronomie hat die Fermentierung schon lange Einzug gehalten. Köche nutzen diese alte Technik gerne, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren oder bestimmte Zutaten zu konservieren. Dadurch erhalten Speisen einen besonderen Touch und setzen sich von den herkömmlichen Gerichten ab.
10 Tipps: Wie Sie Mitarbeiter im Hotel und Gastgewerbe Motivieren
Personal · 21. November 2022
Ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen, wettbewerbsfähige Löhne und Sozialleistungen anzubieten, Fortbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten zu schaffen, den Mitarbeitern ein Gefühl der Eigenverantwortung zu vermitteln, Wertschätzung zu zeigen und Leistung anzuerkennen und zu belohnen - all das sind geeignete Möglichkeiten, um Ihre Mitarbeiter im Gaststättengewerbe zu motivieren. Als Führungskraft ist es auch wichtig, dass Sie ein gutes Vorbild sind und effektiv mit Ihrem Team kommunizieren.
Trend Getränke für den Winter 2022
Food Trends · 17. November 2022
Durch die weiter Entwicklung des Gaststättengewerbes ändert sich auch die Art der angebotenen Getränke. Für die kalte Jahreszeit eignen sich besonders gut heiße Getränke. Wir stellen Ihnen hier jeweils 6 alkoholfreie und alkoholische Trend Getränke für den Winter 2022 vor.
So optimieren Sie den Einkauf für Ihre Gastronomie
Wirtschaftlichkeit · 15. November 2022
In jedem Unternehmen des Gastgewerbes ist die Beschaffung ein zentraler Bestandteil zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs. Der Bestellprozess hängt stark von dem System ab, mit dem der Einkauf verwaltet wird. Deshalb ist es wichtig, eine digitale und vernetzte Lösung zu wählen. Ein digitales System bietet den optimalen Rahmen für die Beschaffung, denn es ermöglicht Ihnen, mit Lieferanten in Verbindung zu treten und Bestellungen einfach zu verfolgen. Vernetzte Systeme...
Gastronomie 2023: Diese 5 Trends sollten Sie kennen
Food Trends · 15. November 2022
Die Welt und die Gastronomie verändert und entwickelt sich ständig weiter. Ob beispielsweise Regionalität, Fusion, Nachhaltigkeit oder die beliebtesten Klassiker als Vegane Alternative. Hier stellen wir Ihnen die neusten Trends für 2023 vor damit Ihr Restaurant immer ganz vorne mit dabei ist.
Tipps für mehr Trinkgeld und zufriedenere Mitarbeiter in der Gastronomie
Personal · 07. November 2022
Trinkgeld ist ein wichtiger Bestandteil des Gaststättengewerbes, wenn Sie die in diesem Beitrag genannten Dinge befolgen Sind Sie auf dem Besten Weg um sicherzustellen, dass Ihre Mitarbeiter das Einkommen und vor allem Trinkgeld bekommen was Sie verdienen und haben langfristig zufriedene und motivierte Mitarbeiter und Gäste welche ermutigt sind großzügige Trinkgelder zu geben.
Beschwerdemanagement in der Gastronomie - 7 Tipps
Wirtschaftlichkeit · 10. Oktober 2022
Unzufriedene und dabei nicht beachtete Gäste werden nicht mehr wiederkommen, zusätzlich werden Sue Ihre Unzufriedenheit nach außen tragen und anderen Personen in seinem Umfeld mitteilen, hiervon werden dann ca. 70% sich nicht selbst überzeugen wollen. Sie Sollten deshalb alles daran setzen Ihrem Gast mit dem entsprechend nötigen Respekt gegenüber zu treten, selbst wenn diese, im schlimmsten Fall nicht vorhanden ist. Eine Beschwerde ist nie angenehm, kann Ihnen jedoch auch helfen zu wachsen.
11 wichtige Trends in der Hotellerie für 2023
Digitalisierung · 07. Oktober 2022
Man kann sagen, dass das Pendel des Wandels im Gastgewerbe am weitesten ausgeschlagen hat. Und das zu Recht, denn das Gastgewerbe von vor ein paar Jahren sieht fast schon archaisch aus, wenn man von mobilen Buchungen oder der Vermietung von Immobilien absieht, die wir inzwischen kennen. Die Schaffung eines Gefühls der Zugehörigkeit und der Gemeinschaft war schon immer eine der größten Herausforderungen für das Gastgewerbe, aber jetzt ist sie auch zu einer der größten Chancen geworden.
Tipps bei Arbeitskräftemangel und Inflation im Gastgewerbe
Nachhaltigkeit · 22. September 2022
Eine der bemerkenswertesten Veränderungen betrifft die Art und Weise, wie Unternehmen Nachhaltigkeit betrachten. In der Vergangenheit wurde Nachhaltigkeit oft als "Nice-to-have"-Option betrachtet, doch heute wird sie als Notwendigkeit angesehen. Dieser Wandel ist vor allem darauf zurückzuführen, dass nachhaltige Praktiken häufig zu einer effizienteren Ressourcennutzung führen, wodurch Unternehmen auf lange Sicht Geld sparen können. Infolgedessen setzen immer mehr Unternehmen auf nachhaltige...

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