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Informieren Sie sich über die neuesten Trends.

Informieren Sie sich über die neusten Trends, erhalten Tipps & Tricks um Ihren Betrieb weiterzuentwickeln und wie Sie mehr Gäste erreichen.

Tipps bei Arbeitskräftemangel und Inflation im Gastgewerbe
Nachhaltigkeit · 22. September 2022
Eine der bemerkenswertesten Veränderungen betrifft die Art und Weise, wie Unternehmen Nachhaltigkeit betrachten. In der Vergangenheit wurde Nachhaltigkeit oft als "Nice-to-have"-Option betrachtet, doch heute wird sie als Notwendigkeit angesehen. Dieser Wandel ist vor allem darauf zurückzuführen, dass nachhaltige Praktiken häufig zu einer effizienteren Ressourcennutzung führen, wodurch Unternehmen auf lange Sicht Geld sparen können. Infolgedessen setzen immer mehr Unternehmen auf nachhaltige...
9 Tipps für´s Gastgewerbe:  So verbrauchen Sie weniger Energie!
Nachhaltigkeit · 14. September 2022
Die Gastronomie gehört zu den energieintensivsten Branchen. Gerade jetzt mit den steigenden Preisen die durch die Decke gehen, steigt der Druck und das ohnehin bereits angeschlagene Gastgewerbe muss sich jetzt zusätzlich zum Personalmangel auch noch mit Gas- und Energieeffizienz beschäftigen. Wie sinnvoll es ist in diese zu investieren und was Sie sonst noch tun können um Ihre Rechnungen im Zaum zu halten, haben wir hier in unserem Artikel zusammengefasst. Ich hoffe diese 9 Tipps helfen Ihnen..
Lebensmittel-Transparenz in der Gastronomie
Nachhaltigkeit · 07. September 2022
Angesichts der Bedeutung von Lebensmitteltransparenz ist es kein Wunder, dass viele Experten sie als einen der wichtigsten Trends im Lebensmittelbereich für 2023 ansehen. Restaurants, die der Zeit voraus sein wollen, sollten in Erwägung ziehen, Transparenzinitiativen in ihr Geschäftsmodell aufzunehmen. Dies kann durch eine Vielzahl von Methoden geschehen, z.B. durch die Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und den Einsatz von Technologien zur Nachverfolgung von Zutaten und Kochprozessen.
So geht Mitarbeiterbindung in der Hotellerie
Personal · 10. August 2022
In der sich ständig wandelnden Unternehmenslandschaft von heute ist es wichtiger denn je, dass die Mitarbeiter engagiert sind und sich für ihre Arbeit begeistern. Leider kann die Mitarbeiterfluktuation für Arbeitgeber eine große Herausforderung darstellen. Es gibt jedoch einige wichtige Strategien, mit denen Sie Ihre besten Mitarbeiter an sich binden können. Erstens ist es wichtig, wettbewerbsfähige Vergütungs- und Leistungspakete anzubieten. Darüber hinaus kann die Förderung eines positiven...
3 Basics um mit Kaffee Ihre Gäste zu bezaubern
Food Trends · 09. August 2022
Kaffee ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Gastronomie. Sein reichhaltiger Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften haben ihn zu einer beliebten Zutat sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte gemacht. In den letzten Jahren hat der Kaffee dank der Beliebtheit von Kaffeehäusern und dem Aufschwung handwerklich arbeitender Kaffeeröster eine neue Rolle in der Küche übernommen. Von einfachen Getränken auf Espressobasis bis hin zu komplexen...
Fleisch mit gutem Gewissen - Teil 3
08. August 2022
Artgerechte Tierhaltung, mündige Konsumenten und ein Bewusstsein für Klima und Ressourcen – lässt sich dies mit Fleischkonsum vereinbaren und kann man Fleisch noch mit gutem Gewissen kaufen? Ja, natürlich kann man Fleisch noch mit gutem Gewissen kaufen. Wichtig ist die Transparenz des Anbieters, die damit verbundene lückenlose Rückverfolgbarkeit des Produktes und natürlich am Ende des Tages auch das Vertrauen, dem Händler gegenüber. Dieses Vertrauen kann nur durch die richtigen Antworten auf ...
Fleisch mit gutem Gewissen - Teil 2
Nachhaltigkeit · 04. August 2022
Artgerechte Tierhaltung, mündige Konsumenten und ein Bewusstsein für Klima und Ressourcen – lässt sich dies mit Fleischkonsum vereinbaren und kann man Fleisch noch mit gutem Gewissen kaufen? Ja, natürlich kann man Fleisch noch mit gutem Gewissen kaufen. Wichtig ist die Transparenz des Anbieters, die damit verbundene lückenlose Rückverfolgbarkeit des Produktes und natürlich am Ende des Tages auch das Vertrauen, dem Händler gegenüber. Dieses Vertrauen kann nur durch die richtigen Antworten auf ...
Fleisch mit gutem Gewissen - Teil 1
Nachhaltigkeit · 25. Juli 2022
Artgerechte Tierhaltung, mündige Konsumenten und ein Bewusstsein für Klima und Ressourcen – lässt sich dies mit Fleischkonsum vereinbaren und kann man Fleisch noch mit gutem Gewissen kaufen? Ja, natürlich kann man Fleisch noch mit gutem Gewissen kaufen. Wichtig ist die Transparenz des Anbieters, die damit verbundene lückenlose Rückverfolgbarkeit des Produktes und natürlich am Ende des Tages auch das Vertrauen, dem Händler gegenüber. Dieses Vertrauen kann nur durch die richtigen Antworten auf ...
Trend-Drinks: Getränke die Sie kennen sollten
Food Trends · 06. Juli 2022
Wie Sie sehen, gibt es in der Getränkeindustrie eine Reihe von spannenden und wachsenden Trends. Wenn Sie die Nase vorn haben wollen, ist es wichtig, dass Sie diese Trends kennen und wissen, wie Sie sie zubereiten können. Dieses Wissen wird Ihnen helfen, Ihre Gäste zu begeistern und sie zum Wiederkommen zu bewegen. Welcher Trend klingt Ihrer Meinung nach am ansprechendsten?
Wieviel Convenience verträgt die Gastronomie eigentlich?
Food Trends · 05. Juli 2022
Die Entscheidung, Convenience-Produkte zu verwenden oder darauf zu verzichten, ist immer eine unternehmensspezifische, individuelle Entscheidung. Sie sollte jedoch berücksichtigen, dass es bestimmte Ernährungstrends gibt, die den Einsatz von industriell vorgefertigten Produkten erschweren oder unmöglich machen. Die Vielfalt der Gästebedürfnisse und -ansprüche erfordert oft den Einsatz von frisch zubereiteten, ökologisch reinen und speziellen Produkten.

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