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Informieren Sie sich über die neuesten Trends.

Informieren Sie sich über die neusten Trends, erhalten Tipps & Tricks um Ihren Betrieb weiterzuentwickeln und wie Sie mehr Gäste erreichen.

Das neue Superfood Hanf - Das müssen sie wissen
Food Trends · 20. Dezember 2022
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hanf ein unglaublich vielseitiges und nachhaltiges Supernahrungsmittel ist, das sowohl für die Umwelt als auch für unsere Gesundheit eine breite Palette von Vorteilen bietet. Er wird seit Jahrhunderten als nachhaltige Quelle für Materialien, Lebensmittel und andere Waren verwendet und seine Produktion ist in Deutschland auch heute noch streng geregelt. Auch in der Küche bietet Hanf zahlreiche Vorteile, von traditionellen Rezepten zu neuen und aufregenden...
 GEMA-Gebühren in der Gastronomie
Wirtschaftlichkeit · 20. Dezember 2022
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es wichtig ist, sich der Gesetze und Vorschriften bewusst zu sein, die mit dem Abspielen von urheberrechtlich geschützter Musik in Restaurants verbunden sind. Die GEMA-Gebühren müssen beachtet werden um sicherzustellen, dass die Rechte der Urheber respektiert und entsprechend vergütet werden. Dazu gehört die Unterzeichnung eines Rahmenvertrags oder die Einholung einer Einzelgenehmigung sowie die Meldung der Nutzung von urheberrechtlich geschützter Musik ...
Darauf müssen Sie beim gestalten Ihres Restaurants achten - Teil 1
Ausstattung · 15. Dezember 2022
Beim gestallten ihres Restaurants ist vor allem die Farbauswahl sehr wichtig. Was welche Farbe bedeutet und welche Wirkung diese hat erfahren sie in diesem Blogbeitrag.
4 Tipps um die Speisekarte für Vegetarier und Veganer besser zu gestallten
Food Trends · 12. Dezember 2022
Die Vegetarische und Vegane Ernährung gewinnt immer mehr Befürworter, deshalb ist es wichtiger denn je sich mehr Gedanken darüber zu machen wie diese Ernährungsformen bestmöglich mit ein bezogen werden können.
Weihnachtszeit - 5 Tipps für die Gastronomie
Nachhaltigkeit · 08. Dezember 2022
FAZIT Weihnachten ist eine der arbeitsreichsten Zeiten des Jahres für das Gaststättengewerbe, aber mit der richtigen Planung und Vorbereitung kann es auch eine Zeit sein, die man genießen und bleibende Erinnerungen schaffen kann. Wenn Sie diese fünf Tipps befolgen - sich mit regionalen und gesunden Zutaten eindecken, spezielle Gerichte für Vegetarier und Veganer anbieten, an festliche Getränke denken, die Bestellungen mit den Lieferanten koordinieren und eine festliche Atmosphäre schaffen
Allergene und die Kennzeichnung in der Gastronomie: Das muss unbedingt beachtet werden
Food Trends · 30. November 2022
Als Gastronomen wissen wir, dass die Kennzeichnung von Allergenen ein unglaublich wichtiges, aber auch komplexes Thema ist. Sie dient nicht nur der Sicherheit und Gesundheit Ihrer Kunden, sondern trägt auch dazu bei, das Vertrauen zwischen Ihrem Unternehmen und den Gästen zu fördern. Wenn Sie bereits Erfahrungen oder Probleme mit der Kennzeichnung von Allergenen im Gaststättengewerbe haben, teilen Sie diese bitte mit uns und hinterlassen Sie unten einen Kommentar.
Fermentation: Der Trend der Küchenprofis
Food Trends · 29. November 2022
In der Gastronomie hat die Fermentierung schon lange Einzug gehalten. Köche nutzen diese alte Technik gerne, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren oder bestimmte Zutaten zu konservieren. Dadurch erhalten Speisen einen besonderen Touch und setzen sich von den herkömmlichen Gerichten ab.
10 Tipps: Wie Sie Mitarbeiter im Hotel und Gastgewerbe Motivieren
Personal · 21. November 2022
Ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen, wettbewerbsfähige Löhne und Sozialleistungen anzubieten, Fortbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten zu schaffen, den Mitarbeitern ein Gefühl der Eigenverantwortung zu vermitteln, Wertschätzung zu zeigen und Leistung anzuerkennen und zu belohnen - all das sind geeignete Möglichkeiten, um Ihre Mitarbeiter im Gaststättengewerbe zu motivieren. Als Führungskraft ist es auch wichtig, dass Sie ein gutes Vorbild sind und effektiv mit Ihrem Team kommunizieren.
Trend Getränke für den Winter 2022
Food Trends · 17. November 2022
Durch die weiter Entwicklung des Gaststättengewerbes ändert sich auch die Art der angebotenen Getränke. Für die kalte Jahreszeit eignen sich besonders gut heiße Getränke. Wir stellen Ihnen hier jeweils 6 alkoholfreie und alkoholische Trend Getränke für den Winter 2022 vor.
So optimieren Sie den Einkauf für Ihre Gastronomie
Wirtschaftlichkeit · 15. November 2022
In jedem Unternehmen des Gastgewerbes ist die Beschaffung ein zentraler Bestandteil zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs. Der Bestellprozess hängt stark von dem System ab, mit dem der Einkauf verwaltet wird. Deshalb ist es wichtig, eine digitale und vernetzte Lösung zu wählen. Ein digitales System bietet den optimalen Rahmen für die Beschaffung, denn es ermöglicht Ihnen, mit Lieferanten in Verbindung zu treten und Bestellungen einfach zu verfolgen. Vernetzte Systeme...

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