Food Trends

3 Basics um mit Kaffee Ihre Gäste zu bezaubern
Food Trends · 09. August 2022
Kaffee ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Gastronomie. Sein reichhaltiger Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften haben ihn zu einer beliebten Zutat sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte gemacht. In den letzten Jahren hat der Kaffee dank der Beliebtheit von Kaffeehäusern und dem Aufschwung handwerklich arbeitender Kaffeeröster eine neue Rolle in der Küche übernommen. Von einfachen Getränken auf Espressobasis bis hin zu komplexen...
Trend-Drinks: Getränke die Sie kennen sollten
Food Trends · 06. Juli 2022
Wie Sie sehen, gibt es in der Getränkeindustrie eine Reihe von spannenden und wachsenden Trends. Wenn Sie die Nase vorn haben wollen, ist es wichtig, dass Sie diese Trends kennen und wissen, wie Sie sie zubereiten können. Dieses Wissen wird Ihnen helfen, Ihre Gäste zu begeistern und sie zum Wiederkommen zu bewegen. Welcher Trend klingt Ihrer Meinung nach am ansprechendsten?
Wieviel Convenience verträgt die Gastronomie eigentlich?
Food Trends · 05. Juli 2022
Die Entscheidung, Convenience-Produkte zu verwenden oder darauf zu verzichten, ist immer eine unternehmensspezifische, individuelle Entscheidung. Sie sollte jedoch berücksichtigen, dass es bestimmte Ernährungstrends gibt, die den Einsatz von industriell vorgefertigten Produkten erschweren oder unmöglich machen. Die Vielfalt der Gästebedürfnisse und -ansprüche erfordert oft den Einsatz von frisch zubereiteten, ökologisch reinen und speziellen Produkten.
Gastgewerbe: Diese 8 Trends müssen Sie kennen!
Food Trends · 01. Juli 2022
Da sich das Gastgewerbe weiterentwickelt, ist es wichtig, über die neuesten Trends auf dem Laufenden zu bleiben. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf aufregende neue Trends: Serviceroboter, Liquid Evolution und Foodpairing. Serviceroboter tragen dazu bei, den Personalmangel zu beheben und die Arbeitsbedingungen im Gastgewerbe zu verbessern. Liquid Evolution ist ein Trend, der von der Generation Z vorangetrieben wird und die Art und Weise verändert, wie wir über Alkohol denken.
Food Pairing - Das perfekte Geschmackserlebnis
Food Trends · 09. Mai 2022
Wenn man sich etwas mit den Aromen von Lebensmitteln und den verschiedenen Gewürzen beschäftigt, mit ihrer Textur und Löslichkeit umgehen lernt, kann man aus einfachsten Zutaten perfekte Food Pairings zaubern. Hier ist Kreativität und Spaß am Kochen und experimentieren eine gute Eigenschaft, um neue, kreative und außergewöhnliche Rezepte und Gerichte zu erschaffen. Um noch tiefer in das Thema eintauchen zu können, gibt es viele verschiedene Rezepte und Tipps.
Fast Good: Schnell, aber trotzdem  lecker und gesund!!
Food Trends · 03. Mai 2022
Wer auf schnelles und einfaches Essen nicht verzichten möchte, für denjenigen ist die Variante „Good Food“ eine gute und gesunde Alternative zum „Fast Food“. Die meisten „Fast Food“ Gerichte kann man mit gesunden, nachhaltigen Zutaten und Auswahlmöglichkeiten hervorragend ersetzen. Noch dazu können auch neue, schnelle und interessante Gerichte ausprobiert und verkostet werden. Aber auch der gelegentliche Verzehr von „Fast Food“ ist kein Problem und kann ab und zu gegessen werden.
FRESH FROZEN – Die optimale Reife festhalten
Food Trends · 19. April 2022
Gefrorenes Fleisch ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus Ihren Produkten herausholen. Es hilft Ihnen nicht nur, Lebensmittelabfälle zu vermeiden, sondern ermöglicht Ihnen auch, den optimalen Reifegrad zu erhalten, indem Sie es auf dem Höhepunkt der Reife einfrieren. Mit gefrorenem Fleisch haben Sie das Beste aus beiden Welten - Frische und Komfort. Haben Sie schon einmal gefrorenes Fleisch in Ihrer Küche verwendet? Was sind Ihre Lieblingsrezepte?
"Special Cuts" werden immer beliebter
Food Trends · 22. März 2022
In Zeiten industrieller Fleischproduktion rückten die Prime Cuts, Filet, Entrecote und Roastbeef, aufgrund der scheinbar unbegrenzten Verfügbarkeit immer mehr in den Vordergrund und der Rest verkam zu Suppenfleisch oder wurde verwurstet. Entsprechend niedrig waren die Preise und entsprechend hoch der Bedarf an Tieren – schließlich gibt es pro Tier nur ZWEI (!) Filets.
Superfoods in der Gastronomie: 5 Tipps
Food Trends · 16. März 2022
Die Wichtigkeit einer guten Ernährung wird immer stärker wahrgenommen. Viele Menschen werden immer gesundheitsbewusster und suchen nach Restaurants, die gesunde Optionen anbieten. Natürlich muss man es nicht übertreiben, aber wer sich mit dem Ernährungstrend auseinandersetzt und es geschickt einsetzt, kann seine Gäste bestimmt damit begeistern – und was wollen wir denn mehr?
Die Bedeutung von Kaffee in der Gastronomie
Food Trends · 03. März 2022
Kaffee ist nicht mehr nur ein Morgengetränk, das dir hilft, den Tag zu überstehen. Er ist zu einem echten Lifestyle-Getränk geworden, das man zu jeder Tages- und Nachtzeit genießen kann. Restaurants und Cafés haben das erkannt und nehmen Kaffee jetzt als einen der Hauptbestandteile ihrer Speisekarte auf. Diese Schwerpunktverlagerung hat dazu beigetragen, dass Kaffee ein noch wichtigerer Bestandteil der Einnahmen des Gaststättengewerbes geworden ist.

Mehr anzeigen