Food Trends

Food Pairing - Das perfekte Geschmackserlebnis
Food Trends · 09. Mai 2022
Wenn man sich etwas mit den Aromen von Lebensmitteln und den verschiedenen Gewürzen beschäftigt, mit ihrer Textur und Löslichkeit umgehen lernt, kann man aus einfachsten Zutaten perfekte Food Pairings zaubern. Hier ist Kreativität und Spaß am Kochen und experimentieren eine gute Eigenschaft, um neue, kreative und außergewöhnliche Rezepte und Gerichte zu erschaffen. Um noch tiefer in das Thema eintauchen zu können, gibt es viele verschiedene Rezepte und Tipps.
Fast Good: Schnell, aber trotzdem  lecker und gesund!!
Food Trends · 03. Mai 2022
Wer auf schnelles und einfaches Essen nicht verzichten möchte, für denjenigen ist die Variante „Good Food“ eine gute und gesunde Alternative zum „Fast Food“. Die meisten „Fast Food“ Gerichte kann man mit gesunden, nachhaltigen Zutaten und Auswahlmöglichkeiten hervorragend ersetzen. Noch dazu können auch neue, schnelle und interessante Gerichte ausprobiert und verkostet werden. Aber auch der gelegentliche Verzehr von „Fast Food“ ist kein Problem und kann ab und zu gegessen werden.
FRESH FROZEN – Die optimale Reife festhalten
Food Trends · 19. April 2022
Gefrorenes Fleisch ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus Ihren Produkten herausholen. Es hilft Ihnen nicht nur, Lebensmittelabfälle zu vermeiden, sondern ermöglicht Ihnen auch, den optimalen Reifegrad zu erhalten, indem Sie es auf dem Höhepunkt der Reife einfrieren. Mit gefrorenem Fleisch haben Sie das Beste aus beiden Welten - Frische und Komfort. Haben Sie schon einmal gefrorenes Fleisch in Ihrer Küche verwendet? Was sind Ihre Lieblingsrezepte?
"Special Cuts" werden immer beliebter
Food Trends · 22. März 2022
In Zeiten industrieller Fleischproduktion rückten die Prime Cuts, Filet, Entrecote und Roastbeef, aufgrund der scheinbar unbegrenzten Verfügbarkeit immer mehr in den Vordergrund und der Rest verkam zu Suppenfleisch oder wurde verwurstet. Entsprechend niedrig waren die Preise und entsprechend hoch der Bedarf an Tieren – schließlich gibt es pro Tier nur ZWEI (!) Filets.
Superfoods in der Gastronomie: 5 Tipps
Food Trends · 16. März 2022
Die Wichtigkeit einer guten Ernährung wird immer stärker wahrgenommen. Viele Menschen werden immer gesundheitsbewusster und suchen nach Restaurants, die gesunde Optionen anbieten. Natürlich muss man es nicht übertreiben, aber wer sich mit dem Ernährungstrend auseinandersetzt und es geschickt einsetzt, kann seine Gäste bestimmt damit begeistern – und was wollen wir denn mehr?
Die Bedeutung von Kaffee in der Gastronomie
Food Trends · 03. März 2022
Kaffee ist nicht mehr nur ein Morgengetränk, das dir hilft, den Tag zu überstehen. Er ist zu einem echten Lifestyle-Getränk geworden, das man zu jeder Tages- und Nachtzeit genießen kann. Restaurants und Cafés haben das erkannt und nehmen Kaffee jetzt als einen der Hauptbestandteile ihrer Speisekarte auf. Diese Schwerpunktverlagerung hat dazu beigetragen, dass Kaffee ein noch wichtigerer Bestandteil der Einnahmen des Gaststättengewerbes geworden ist.
Saftkuren: Umsatzpotenzial für die Gastronomie?
Food Trends · 25. Februar 2022
Saftkuren sind einer Der Gesundheitstrends der letzten Jahre. Sie erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und dieser Artikel erklärt, warum das so ist. Außerdem wird er Ihnen auch einige Ideen geben, ob und wie Sie die Säfte in Ihrer Gastronomie vermarkten können.
Alternative Lebensmittel
Food Trends · 12. Februar 2022
Wenn es etwas gibt, das wir alle wissen, dann ist es, dass Lebensmittel wichtig sind. Sie halten uns am Leben und nähren unseren Körper; sie bringt Menschen zusammen und spendet Trost in schwierigen Zeiten. Aber was passiert, wenn die Lebensmittel, die wir gewohnt sind zu essen, uns nicht mehr schmecken? Was tun wir, wenn unsere Standardoptionen für uns nicht mehr funktionieren? Hier kommen alternative Lebensmittel ins Spiel.
Konsum und Essverhalten im Wandel
Food Trends · 11. Februar 2022
Es ist kein Geheimnis, dass sich die Art, wie wir Lebensmittel konsumieren und essen, verändert. Immer mehr Menschen sind an gesunden und nachhaltigen Lebensmitteln interessiert. Dieser Wandel kann für manche eine Herausforderung sein, bietet aber auch spannende Möglichkeiten für diejenigen, die bereit sind, sich auf den Wandel einzulassen. Wie sieht also das zukünftige Essverhalten und somit die Zukunft der Gastronomie aus?