Food Trends

Das neue Superfood Hanf - Das müssen sie wissen
Food Trends · 20. Dezember 2022
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hanf ein unglaublich vielseitiges und nachhaltiges Supernahrungsmittel ist, das sowohl für die Umwelt als auch für unsere Gesundheit eine breite Palette von Vorteilen bietet. Er wird seit Jahrhunderten als nachhaltige Quelle für Materialien, Lebensmittel und andere Waren verwendet und seine Produktion ist in Deutschland auch heute noch streng geregelt. Auch in der Küche bietet Hanf zahlreiche Vorteile, von traditionellen Rezepten zu neuen und aufregenden...
4 Tipps um die Speisekarte für Vegetarier und Veganer besser zu gestallten
Food Trends · 12. Dezember 2022
Die Vegetarische und Vegane Ernährung gewinnt immer mehr Befürworter, deshalb ist es wichtiger denn je sich mehr Gedanken darüber zu machen wie diese Ernährungsformen bestmöglich mit ein bezogen werden können.
Allergene und die Kennzeichnung in der Gastronomie: Das muss unbedingt beachtet werden
Food Trends · 30. November 2022
Als Gastronomen wissen wir, dass die Kennzeichnung von Allergenen ein unglaublich wichtiges, aber auch komplexes Thema ist. Sie dient nicht nur der Sicherheit und Gesundheit Ihrer Kunden, sondern trägt auch dazu bei, das Vertrauen zwischen Ihrem Unternehmen und den Gästen zu fördern. Wenn Sie bereits Erfahrungen oder Probleme mit der Kennzeichnung von Allergenen im Gaststättengewerbe haben, teilen Sie diese bitte mit uns und hinterlassen Sie unten einen Kommentar.
Fermentation: Der Trend der Küchenprofis
Food Trends · 29. November 2022
In der Gastronomie hat die Fermentierung schon lange Einzug gehalten. Köche nutzen diese alte Technik gerne, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren oder bestimmte Zutaten zu konservieren. Dadurch erhalten Speisen einen besonderen Touch und setzen sich von den herkömmlichen Gerichten ab.
Trend Getränke für den Winter 2022
Food Trends · 17. November 2022
Durch die weiter Entwicklung des Gaststättengewerbes ändert sich auch die Art der angebotenen Getränke. Für die kalte Jahreszeit eignen sich besonders gut heiße Getränke. Wir stellen Ihnen hier jeweils 6 alkoholfreie und alkoholische Trend Getränke für den Winter 2022 vor.
Gastronomie 2023: Diese 5 Trends sollten Sie kennen
Food Trends · 15. November 2022
Die Welt und die Gastronomie verändert und entwickelt sich ständig weiter. Ob beispielsweise Regionalität, Fusion, Nachhaltigkeit oder die beliebtesten Klassiker als Vegane Alternative. Hier stellen wir Ihnen die neusten Trends für 2023 vor damit Ihr Restaurant immer ganz vorne mit dabei ist.
3 Basics um mit Kaffee Ihre Gäste zu bezaubern
Food Trends · 09. August 2022
Kaffee ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Gastronomie. Sein reichhaltiger Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften haben ihn zu einer beliebten Zutat sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte gemacht. In den letzten Jahren hat der Kaffee dank der Beliebtheit von Kaffeehäusern und dem Aufschwung handwerklich arbeitender Kaffeeröster eine neue Rolle in der Küche übernommen. Von einfachen Getränken auf Espressobasis bis hin zu komplexen...
Trend-Drinks: Getränke die Sie kennen sollten
Food Trends · 06. Juli 2022
Wie Sie sehen, gibt es in der Getränkeindustrie eine Reihe von spannenden und wachsenden Trends. Wenn Sie die Nase vorn haben wollen, ist es wichtig, dass Sie diese Trends kennen und wissen, wie Sie sie zubereiten können. Dieses Wissen wird Ihnen helfen, Ihre Gäste zu begeistern und sie zum Wiederkommen zu bewegen. Welcher Trend klingt Ihrer Meinung nach am ansprechendsten?
Wieviel Convenience verträgt die Gastronomie eigentlich?
Food Trends · 05. Juli 2022
Die Entscheidung, Convenience-Produkte zu verwenden oder darauf zu verzichten, ist immer eine unternehmensspezifische, individuelle Entscheidung. Sie sollte jedoch berücksichtigen, dass es bestimmte Ernährungstrends gibt, die den Einsatz von industriell vorgefertigten Produkten erschweren oder unmöglich machen. Die Vielfalt der Gästebedürfnisse und -ansprüche erfordert oft den Einsatz von frisch zubereiteten, ökologisch reinen und speziellen Produkten.
Gastgewerbe: Diese 8 Trends müssen Sie kennen!
Food Trends · 01. Juli 2022
Da sich das Gastgewerbe weiterentwickelt, ist es wichtig, über die neuesten Trends auf dem Laufenden zu bleiben. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf aufregende neue Trends: Serviceroboter, Liquid Evolution und Foodpairing. Serviceroboter tragen dazu bei, den Personalmangel zu beheben und die Arbeitsbedingungen im Gastgewerbe zu verbessern. Liquid Evolution ist ein Trend, der von der Generation Z vorangetrieben wird und die Art und Weise verändert, wie wir über Alkohol denken.

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