Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit: Erfolgsfaktor für die Gastronomie und gut für die Umwelt
Nachhaltigkeit · 17. Mai 2022
Es ist nie zu spät, sein Konzept umzustellen und darauf zu achten, nachhaltig einzukaufen und sich verantwortungsbewusst der Umwelt gegenüber zu verhalten. Es gibt immer Möglichkeiten, darauf zu achten und es umzusetzen. Ob es um den Lebensmitteleinkauf, der Mülltrennung oder den Energieverbrauch geht, überall gibt es Lösungen und Punkte, in denen etwas geändert bzw. durchgesetzt werden kann.
"Fleisch mit Verantwortung"
Nachhaltigkeit · 25. April 2022
Die Fleischindustrie steht seit Jahren in der Kritik, einer der führenden Emittenten von Treibhausgasen zu sein und somit den Klimawandel mit zu verschulden. Dies hat bei einigen Produzenten früh zu einem Umdenken beigetragen, hin zu einer nachhaltigen und möglichst klimaneutralen Produktionsweise.
Food Waste in der Gastronomie: Lebensmittelverschwendung reduzieren
Nachhaltigkeit · 11. März 2022
Der Schutz der Umwelt ist nicht nur gut für unseren Planeten, sondern auch gut fürs Geschäft. In diesem Artikel erfährst du, wie du die Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie reduzieren und die Kundenzufriedenheit erhöhen kannst. Wir besprechen, wie Restaurants sich in Gebieten ansiedeln können, die weniger umweltbelastend sind, und wie sie ihre Gerichte auf der Speisekarte genau beschreiben, damit die Kunden wissen, was sie bestellen, bevor sie sich für ein Essen entscheiden.
Gütesiegel für Lebensmittel: die wichtigsten im Überblick
Nachhaltigkeit · 22. Februar 2022
Wussten Sie, dass es verschiedene Gütesiegel für Lebensmittel gibt? Und wussten Sie auch, was diese tatsächlich bedeuten? Nun, wenn Sie das nicht wussten, dann ist dieser Blogbeitrag genau das Richtige für Sie. In diesem Beitrag werden wir die gebräuchlichsten Lebensmittelgütesiegel besprechen und erklären was sie bedeuten.
4 Tipps für Abfallvermeidung in der Gastronomie
Nachhaltigkeit · 16. Februar 2022
Da unsere Bevölkerung weiter wächst, wird es immer wichtiger, dass wir Wege finden, unseren Abfall zu reduzieren. Zero Waste ist die vollständige Vermeidung der Entstehung von Abfall und eine wachsende Bewegung, die immer mehr Menschen, sowie auch Gastronomen für sich entdecken. Es gibt viele Möglichkeiten, Abfall zu vermeiden und sie kann auf das Gastronomiekonzept zugeschnitten werden. In diesem Blogbeitrag finden Sie Tipps, wie Sie in ihrem Restaurant damit anfangen können!
FairCup: Ein Pfand-Mehrwegsystem – vielseitig einsetzbar
Nachhaltigkeit · 15. Februar 2022
Der Außer-Haus-Markt nimmt stetig und exponentiell zu und der Umweltgedanke bzw. das Umweltbewusstsein nimmt ab. Die Klimaschutzziele sind schon jetzt nicht mehr erreichbar. Hinzu kommt das sichtbare Littering von Einwegbechern und Verpackungen in den Städten sowie eine schnelle Füllung der öffentlichen Abfalltonnen, da die Becher durch ihr Volumen die Tonnen schnell füllen.