Zuverlässiger Partner für ambitionierte Gastronomen und Wiederverkäufer

Otto Gourmet bietet Dir spannende internationale wie regionale Fleischspezialitäten mit Markenstory. Unser Vertriebsteam zeichnet sich durch hohe Beratungskompetenz und umfassende Marktübersicht aus. Über 1500 Gastronomen und Händler vertrauen auf unser Gutes Fleisch.

Dein verlässlicher "Fachhändler"

Auszug aus unseren Fleischspezialitäten

Unser Sortiment besteht aus einem umfangreichen Produktportfolio in verschiedenen Convenience-Graden zu marktgerechten Preisen auf jedem Niveau. Alle unsere Produkte entsprechen den höchsten Qualitätsstandards. Wir sehen uns als „Fachhändler für Fleischspezialitäten“, der Fleisch zum Erlebnis macht und Dich durch die hohe Fachkompetenz rund um das Thema in Deiner Entwicklung unterstützt.

Irish Hereford Prime

Das Hereford Rind ist die weltweit am stärksten verbreitete Rinderrasse. Denn, obwohl die Rinder ursprünglich aus dem milden, aber feuchten Großbritannien (Herefordshire) stammen, können sie auch in heißen und trockenen Klimazonen erfolgreich gehalten werden. Mit der Futtergrundlage Gras produzieren die Hereford Rinder jedoch immer ein hervorragendes Fleisch – egal ob sie auf mageren oder fetten Weiden stehen.

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LiVar Schweinefleisch

Durch Paarung des typisch niederländischen Landschweins mit dem Schwäbisch-Hällischen, dem englischen Essex-Saddleback sowie dem amerikanischen Duroc-Schwein entstand das Limburger Klosterschwein (LiVar von ndl. Limburgse Varken). Hintergrund der Zuchtbemühungen war das Ziel, ein Fleisch mit Geschmack und deutlichem Fettanteil zu produzieren. So eint das Klosterschwein genau die gleichen positiven Eigenschaften, die traditionelle, bereits ausgestorbene Schweinerassen hatten: Robustheit und die genetische Eigenschaft, Fett intramuskulär einzulagern. Gepaart mit nachhaltiger Aufzucht entsteht ein geschmacksintensives Schweinefleisch "wie von früher".

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Wagyu Ribeye von der Morgan Ranch

Dieser Hochrippen Cut ist zusammengesetzt aus drei bzw. vier Muskelsträngen. Der mittlere Strang – Ribeyekern – ist der größte Muskelstrang. Wird das Ribeye zwischen der achten und zehnten Rippe zugeschnitten, bekommt es vom kegelförmigen Filetstück einen weiteren Muskelstrang dazu. Da, dass Ribeye aus einer Muskelgruppe besteht, die ständig in Bewegung ist, liegt bei diesem Stück eine hohe intramuskuläre Marmorierung vor. Diese macht das Ribeye zu einem saftigen Geschmackserlebnis.

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Partner der Spitzengastronomie

OTTO Gourmet beliefert die besten Restaurants und Steakhäuser
in ganz Deutschland mit Fleisch der höchsten Premium Qualität.

Brenner s Park-Hotel & Spa Baden-Baden
Cornelia Poletto
Edelbeef Fleischboutique
MS Europa 2
Falkenstein Grad Kempinski

“Die Fleischqualität überzeugt mich seit der ersten Stunde brutal gut.”

Stefan Marquard
Koch und Fernsehkoch, Buchautor, Partner der ersten Stunde

Gäste begeistern

Deine Vorteile

Aus Respekt vor der Natur und der Kreatur nehmen wir unseren Züchtern ganze Tiere ab, statt nur die „Edelstücke“ wie Roastbeef, Entrecôte und Filet. Indem wir das ganze Tier verwerten, bekommen wir ganz unterschiedliche Fleischschnitte.

Vertrauen

OTTO GOURMET definiert sich über Werte wie Offenheit, Verantwortung und Leidenschaft. Darauf beruht unser ganzes Handeln.

Exklusivität

Unsere Partnerschaft mit den weltweit besten Züchtern und Produktlieferanten bietet Dir Produkte, mit denen Du Dich abhebst.

Individualität

Für jeden Kunden das persönlich passende Produkt: erstklassige Qualität und eine individuelle Kundenbetreuung – für 100 %tige Zufriedenheit.

“Das geilste Fleisch, was die Welt je gesehen hat!”

Lucki Maurer
Koch, Gastronom, Züchter, Buchautor und Fleischexperte

Gutes Fleisch.
Direkt vom Fachhandel.